「浜名湖名物牡蠣カバ丼」のご案内【国民宿舎奥浜名湖】

高校生のアイデアが隠し味！
絶品「牡蠣カバ丼」が国民宿舎奥浜名湖に登場

浜松の美味しい特産品といえば、うなぎ。
この浜松の味覚を舞台に、地元の高校生とホテルがタッグを組んだ、心温まる「SDGsなグルメ」が誕生しました！

主役は、浜松学芸高等学校・地域創造コースの3年生たち。彼らが注目したのは、美味しいみかんを育てるために間引かれ、これまでは捨てられていた「摘果（てきか）みかん」でした。

「もったいない！何かに使えないかな？」

そんな思いから、数年にわたり研究を重ねて完成したのが、摘果みかんのドライふりかけ『みかこ』です。昨年のお披露目からさらに進化し、今年はいよいよ本格的な地元グルメとしてデビューします。

その舞台となるのが、国民宿舎奥浜名湖の新メニュー「浜名湖名物牡蠣カバ丼」です。ぷりっぷりの浜名湖産牡蠣を、うなぎの蒲焼のタレで香ばしく焼き上げるこの丼。実は、「牡蠣カバ丼」を名乗るには厳しい条件があるのをご存知ですか？

1.浜名湖産の牡蠣を使うこと
2.浜名湖産の海苔をトッピングすること
3.うなぎの蒲焼のタレで味付けすること

そして今回、さらに地産地消を極めるための条件「遠州産のみかんの皮の使用」に、高校生たちが作った『みかこ』が採用！

濃厚な牡蠣と甘辛いタレに、爽やかなみかんの香りがアクセント。
高校生の情熱と浜名湖の恵みが詰まった一杯、ぜひ現地で味わってみませんか？

期間：2025年12月1日～2026年2月末